食品衛生試験関連試薬

ZEU

食品の安全性を低コストで迅速に判定する簡易型試験キットシリーズをご紹介致します。
ZEU社（スペイン）の食品衛生試験キットシリーズは、簡単な手順で迅速に高感度な判定結果を得ることができます。

アレルゲン試験

PROTEONシリーズ

ELISA法、イムノクロマト法を原理とした、食品中のアレルゲンスクリーニング用試験キットです。
β-ラクトグロブリン、卵、大豆、小麦、豆の検出用にELISAキット、β-ラクトグロブリン、卵の検出用にイムノクロマトキットをラインナップしました。

イムノクロマト試験

ELISA試験

検出感度と測定時間

	ELISA用キット					イムノクロマト用キット
アレルゲン	β-ラクトグロブリン	卵	大豆	小麦	豆(pea)	ミルク(β-LG)	卵
検出限界	0.04ppm	0.27ppm	1.1ppm	0.26%	0.69%	1ppm	1ppm
定量限界	0.05ppm	0.47ppm	3.5ppm	1%	1%	-	-
Std	0.1、 0.5ppm	1.5ppm	0、 10、 30、 100、 300ppm	0、 1、 2、 4、 8%	0、 1、 2、 4、 8%	-	-
試験時間	1.5時間	45分	1.5時間	1.5時間	1.5時間	10分	10分

残留抗生物質＆阻害物質検出試験

ECLIPSEシリーズ

ミルク中の残留抗生物質＆スルホンアミドのスクリーニング試験。 ECLIPSEキットは、ミルク中のインヒビタースクリーニング用のバイオアッセイキットです。牛、羊、山羊のミルク中のインヒビターを迅速かつ簡易手順のバイオアッセイで同定検出します。キットの培地変色で阻害反応の陽性、陰性を判定します。

ECLIPSEシリーズ

β-LACTAM	Amoxicillin、Ampicillin、Cefalexin、Cefapirin、Cefalonium、Ceftifur、Cefazolin、Cloxacillin、Oxacillin、PenicillinG
TETRACYCLINES	Doxicycline、Oxitetracycline、Tetracycline
MACROLIDES	Erytromicin、Tylosin、Spiramycin
AMINOGLYCOSIDES	Streptomycin、Gentamycin、Neomycin、Kanamycin
SULFONAMIDES	Sulfadiazine、Sulfamethacine、Sulfamethoxypyridazine、Sulfanilamide、Sulfamethoxazole、Sulfathiazole
LICOSAMIDES	Lincomycin
OTHERS	Chloranphenicol

EXPLORER　－生肉・卵中の阻害物質検出

酸化還元による色素変化をスクリーニング反応に利用。EXPLORERは、微生物成長阻害物質を検出するクリーニング試験キットです。酸化還元指示薬と反応培地上で、サンプル中阻害物質の酸化還元反応による色素変化を判定します。

EXPLORER検出限界(牛肉サンプル)

INHIBITOR	EXPLORER 検出限界(μg/Kg)	FOUR PLATE TEST 検出限界(μg/Kg)
Sulfadiazine	200	>1000
Sulfamethoxypiridazine	300	>1000
Sulfathiazole	100	>1000
Erythromycin	200	100
Tylosin	80
Gentamycin	400	200
Neomycin	300
Doxycycline	150	200
Oxytetracycline	700	500
Tetracycline	500	200
Bencilpenicillin	5	50
Amoxicillin	8
Cephalexin	500	500
Florfenicol	2000	>1000
Enrofloxacin	2000	200
Lincomicyn	500

Milk同定試験

IC＆RCシリーズ

雌牛または山羊のIgGを検出することで、乳製品に使用さるミルクの同定試験を簡易的に行います。
イムノクロマト法、ELISA法を原理としたスクリーニング用試験キットです。

IC-Bovino ＆ IC-Caprino　[検出感度]　0.5 - 1.0% (in Milk)、　2 - 5% (in Cheese)

IC-Caprino Goat Milk検出感度

Sample	+/-
Sheep Milk (100%)	-
Goat Milk (100%)	+
Goat Milk (10%) + Sheep Milk	+
Goat Milk (5%) + Sheep Milk	+
Goat Milk (1%) + Sheep Milk	+
Goat Milk (0.5%) + Sheep Milk	+

IC-Bovino Cow Milk検出感度

Sample	+/-
Sheep Milk (100%)	-
Goat Milk (100%)	-
Cow Milk (100%)	+
Cow Milk (10%) + Sheep Milk	+
Cow Milk (5%) + Sheep Milk	+
Cow Milk (1%) + Sheep Milk	+
Cow Milk (0.5%) + Sheep Milk	+

RC-Bovino ＆ RC-Caprino　[検出感度]　0.01% - 100% (in Milk)、　0.5% - 100% (in cheese)

ASSAY RESULTS (Quantitative or qualitative)
MILK FROM	RC-bovine Kit	RC-caprine Kit
Sheep	-	-
Cow	+	-
Goat	-	+
Sheep+Cow	+	-
Sheep+Goat	-	+
Cow+Goat	+	+
Sheep+Cow+Goat	+	+

CALOKIT

初乳の乳清タンパクの量は通常ミルクの50から100倍にあたり、技術問題の原因になるとも言われる。初乳IgGをマーカーとして、IgG濃度の増大をスクリーニングする。

その他衛生試験のために

ZEU社では、この他に食品中大腸菌O157の同定、下痢性貝毒や水中環境汚染物質検出のスクリーニング用キットもラインナップしています。

技術サポート担当：バイオサイエンス技術営業担当開発兼務菊池
E-mail:r.kikuchi@milestone-general.com
TEL : 044-850-3811(代表) / FAX : 044-819-3036

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